Rezepte
Tom Kha Gai Suppe – Thailändische Hühnersuppe Mit Kokosmilch
Im Winter bin ich ein absolutes Suppenkind. Egal ob als klassische Gemüsesuppe, deftige Gulaschsuppe, dickflüssige Kartoffelsuppe, fruchtige Tomatensuppe oder exotische Tom Kha Gai Suppe, ich liebe sie alle! Letztere esse ich liebend gerne als Vorspeise beim Thailänder, hatte mich bisher aber noch nie selber daran versucht. Bei den kalten Temperaturen außen ist sie aber das perfekte Gericht, um sich von innen aufzuheizen und ich garantiere euch, in der Zubereitung ist sie schneller zubereitet, als Omas Gemüsesuppe!
Gesunder Snack: Selbstgemachte Gemüsechips
Der Januar ist normalerweise der Monat, in dem man seine Neujahrsvorsätze noch voll motiviert umsetzt. Mehr Sport, gesünderes Essen, da klingelt es bei vielen, oder? Den Vorsatz mit dem gesünderen Essen musste ich mir gar nicht vornehmen, denn darauf achte ich schon seit ein paar Jahren. Das einzige, das mir schwerfällt, sind gesunde Snacks. Nicht, weil ich ein Popcorn-, Chips-, oder Süßigkeitenfreak bin, sondern einfach, weil mir häufig die Ideen fehlen. Gemüsechips standen schon ganz lange mal auf meiner Liste der Dinge, die ich mal selber ausprobieren wollte. Zwar findet man im Supermarkt mittlerweile schon die fertige Version davon, aber seien wir mal ehrlich, gesünder als herkömmliche Kartoffelchips sind die garantiert auch nicht. Grund genug, mich selber an selbstgemachte Gemüsechips zu wagen! Und was das Ergebnis angeht: Mein Freund hat die Gemüsechips innerhalb weniger Minuten verputzt und mir nur drei Stück übrig gelassen. Das sagt doch eigentlich schon alles, oder? :)
Habt ihr schon mal selbstgemachte Gemüsechips gemacht? Oder zieht ihr normale Kartoffelchips vor?
Quinoa-Porridge mit Nashi-Birne und Beeren
Letztens musste ich wirklich von Herzen lachen. Da hat mir nämlich ein männlicher Leser mitgeteilt, dass er immer recht zwiegespalten ist, wenn er meine Frühstücksbilder sieht. Einerseits läuft ihm beim Anblick das Wasser im Mund zusammen, was ich natürlich als großes Kompliment sehe! Andererseits findet er es allerdings immer sehr unfair, dass mein Freund die zweite Portion verspeisen darf, ihm seine Frau aber nicht so ein Frühstück macht. Tja, was soll man da sagen? :) Wahrscheinlich muss ich mich bei diesem Leser jetzt aufrichtig entschuldigen, dass ich nach meinem letztem Rezept, einem Schoko-Porridge, schon wieder ein leckeres Frühstücksrezept für euch habe. Das Rezept für mein Quinoa-Porridge ist allerdings einfach zu gut, um nicht geteilt zu werden. Man könnte es nämlich auch als das perfekte Winterfrühstück bezeichnen. Es wärmt auf, versorgt den Körper mit ausreichend Proteinen und Vitaminen und hält lange satt. Jackpot, meint ihr nicht auch?
Schoko-Porridge mit Physalis und Heidelbeeren
Juhu, ein Hoch auf Feiertage! Ich weiß, das ist jetzt ziemlich fies für alle, die heute ganz normal in die Arbeit müssen, aber ich musste meine Freude einfach mit euch teilen, tut mir leid. :) Was an einem Feiertag natürlich auf keinen Fall fehlen darf, ist ein leckeres Frühstück. An so kalten Tagen wie heute – die Höchsttemperatur liegt bei frostigen -8 Grad!! – am liebsten etwas Warmes. Vor Kurzem habe ich zum ersten Mal Schoko-Porridge gemacht und kann seitdem gar nicht genug davon bekommen. Bei der Früchteauswahl galt ganz simpel das Allwaruli-Prinzip (= Alles, was rumliegt) und damit hab ich direkt einen glatten Volltreffer gelandet. Die Kombi aus sauren Physalis, süßen Heidelbeeren und dem schokoladigen Porridge war wirklich der pure Wahnsinn! Das Schoko-Porridge wird dann noch mit Nüssen, Kakaonibs und Blütenpollen (die Vorzüge dieser gelben Kügelchen habe ich euch hier schon mal aufgeführt) getoppt und fertig ist das perfekte Frühstück für kalte Wintertage!
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