Na, habt ihr schon all eure Geschenke verpackt? Für diejenigen von euch, die allerdings noch ganz kurzfristig eine Kleinigkeit brauchen, habe ich heute eine kulinarische Geschenkidee parat: Selbstgemachten Passionsfrucht-Essig. Das Rezept ist super easy, schnell gemacht und schmeckt auch noch unheimlich lecker!
Ich bin schon vor ein paar Jahren dazu übergegangen, neben den normalen Geschenken auch noch etwas Selbstgemachtes zu verschenken. Denn seien wir ehrlich: Wenn wir uns etwas wünschen, dann kaufen wir es uns mittlerweile meistens selbst. Mal davon abgesehen, dass bei mir mit den Jahren die Wunschliste immer kleiner geworden ist, weil ich ja eigentlich schon alles habe. Was natürlich nicht bedeutet, dass ich mich nicht unheimlich über Geschenke freue! :) Aber ich freue mich mittlerweile einfach noch mehr darüber, wenn ich merke, dass hinter dem Geschenk ein schöner Gedanke steckt und nicht einfach wahllos irgendetwas gekauft wurde. Und genau deshalb macht es mir so viel Freude, etwas Selbstgemachtes zu verschenken. Denn da steckt dann ganz viel Liebe und Mühe dahinter! Das kann ein selbstgemachtes Granola in einem hübschen Glas sein, oder eben, wie in diesem Jahr ein selbstgemachter Passionsfrucht-Essig. Durch die Mischung aus fruchtig, süß und sauer macht sich der Essig hervorragend in Salaten, oder zu Geflügel! Und auch als kleiner Frischekick in Nachspeisen schmeckt der Essig gut. Vorausgesetzt, man nimmt wirklich nur ein paar Tropfen!!! :)
Zutaten für 1 Liter:
- 10 Passionsfrüchte
- 10 Kardamom-Kapseln
- 1 Liter Apfelessig
- 4 EL Honig
Zubereitung:
Höhlt die Passionsfrüchte aus und gebt das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Den Honig und den Essig in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze etwas zurücknehmen und das Passionsfruchtfruchtfleisch hinzugeben. Die Kardamom-Kapseln in einem Mörser grob zerstoßen und ebenfalls in den Topf geben. Nun das Essiggemisch für 30 Minuten leicht köcheln lassen. Im Anschluss den Essig durch ein Sieb geben und in heiß ausgespülte, sterile Flaschen füllen.
Ich habe die Flaschen, die Kugeln und das Band übrigens beim Depot gekauft!
