Happy Holidays!

Ich wünsche euch allen frohe Weihnachten und schöne Feiertage im Kreise eurer Liebsten! Lasst euch reich beschenken und genießt das ganze gute Essen!!!:)

I wish you all a very merry Christmas and happy and recreative holidays among your family and friends! Let yourself be richly provided and enjoy the time full of great food!!!:)

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Drink O’Clock // Chai Tea Latte

Diese Woche wird es auf Pieces of Mariposa sehr ruhig sein, da ich in einer Stunde im Flieger Richtung New York City sitzen werde. Bevor ich aufbreche, habe ich aber noch kurz ein Rezept für euch, das euch die letzte Woche vor Weihnachten kulinarisch etwas versüßen wird, meinen selbstgemachten Chai Tea Latte. Ich bin gespannt auf eure Meinung, probiert ihn aus und lasst mich wissen, wie er euch geschmeckt hat! Wir hören uns in einer Woche wieder hier auf dem Blog meine Lieben, bis dahin schaut einfach mal bei meinem Instagram-Profil vorbei (@pieces_of_mariposa)!:)

This week there won´t be any posts on Pieces of Mariposa as I´m on my way to New York City. But before I´m leaving I have a new recipe for you guys that hopefully will sweeten you the time until Christmas, my home made Chai Tea Latte. I´m curious what´s your opinion, so just try it out and let me know if it was to your taste! Have a nice week and check out my instagram profil for some updates (@pieces_of_mariposa)!:)

Zutaten: 
40 Gramm frischer Ingwer
5 Kardamomkapseln
2 TL gemahlener Zimt
1 TL Nelkenpulver
Frisch gemahlener Pfeffer
4 EL loser schwarzer Tee (ich verwende Kusmi Tea)
Etwas Honig zum Süßen
400 ml Milch

Zubereitung: 
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Die Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen herauslösen. Die Kardamomsamen zusammen mit dem Ingwer, Zimt, Nelkenpulver und etwas frischem Pfeffer mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und für 15 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Wieder aufkochen lassen, den Tee unterrühren und ein paar Minuten darin ziehen lassen. Die gesamte Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und natürlich in einem anderen Topf auffangen!!!:) Milch und Honig hinzugeben und nochmals kurz erhitzen.  Zum Servieren den Chai-Tea-Latte in Tassen füllen und mit etwas Milchschaum und Kakao garnieren.
Ingredients:

40 gram fresh ginger
5 cardamom capsules  

2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon powdered cloves
freshly ground pepper 
4 table spoons loose tea (I´ve used some Kusmi Tea)
some honey
400 ml milk

Directions:
Peel and slice the ginger. Break the cardamom capsules open, you just need the black cardamom seeds. Put the seeds into a pot with the ginger, cinnamon, powdered cloves, some pepper and bring to a boil with 1 liter water. Reduce heat and lightly simmer for 15 minutes. Then remove the pot from the heat and let it rest for 2 hours. Heat once again, add the tea and let all simmer some minutes. Then strain the liquid into another pot, add the honey and the milk and heat up shortly. Pour the Chai-Tea-Latte into cups and add garnish with some milk foam and cacao.

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Pieces Of The Week 14

A beautiful sky behind our town hall.
 Me wearing my favourite beanie before going to the hairdresser yesterday.
Right after the hairdresser with my new hairdo, do you like it?:)
Got this beautiful gold platet heart as an early Christmas gift yesterday
I am leaving towards New York City tomorrow and  I´m super excited!!!!:)
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Cozy afternoon with homemade Chai-Tea

Shirt: Cos. Collar: Noa Noa. Jewelry: DIY, Asos, Lizas.
Mittlerweile hat fast jeder Coffeeshop und jedes noch so kleine Café Chai Tea Latte im Angebot und auch fertige Pulvermischungen gibt es vielerorts zu kaufen. Mir persönlich schmecken diese fertigen Mischungen und der in heißer Milch gelöster Sirup meistens gar nicht, weil sie entweder viel zu süß sind, oder etwas künstlich schmecken. In der kalten Jahreszeit mache ich daher sehr gerne selber Chai Tea, der mit aufgeschäumter Milch den perfekten Chai Tea Latte ergibt. Und natürlich kommen nur frische Gewürze und ganz viel Ingwer hinein! So geschehen am letzten Wochenende und bei den eisigen Temperaturen hat es gleich nochmal mehr Spaß gemacht, es sich mit einer Tasse Chai Tea Latte gemütlich zu machen..:) Nächste Woche verrate ich euch mein Rezept und ich lege euch nahe, es einfach mal auzuprobieren, ihr werdet sicherlich nicht enttäuscht sein!!!!  

In the meantime there are more and more coffeeshops and cafes which offer Chai Tea Latte and also a lot of shops sell powder mixtures to make Chai Tea at home. I don´t like them that much because for my taste they are just too sweet or they taste a little bit of artificial substances. Therefore I really enjoy to prepare Chai Tea by myself and mixed with some milk foam it turns into the best Chai Tea Latte on earth. Of course I´m exclusively using fresh spices and a lot of ginger! So happend last weekend and with this icy temperatures it was even more comfortable on the couch with a good cup of Chai Tea Latte..:) Next week I will tell you how to make it and I strongly encourage you to try it, you won´t be disappointed!!!

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