Food Tipp: Das Kaulbach

 

Food Tipp: Das Kaulbach in Nürnberg

In der letzten Zeit habe ich von euch vermehrt Nachrichten bekommen, in denen ich nach Restaurant-/Frühstückstipps in Nürnberg gefragt wurde. Schon lange wollte ich daher meine alte „Places“ Kategorie wieder aufleben lassen und heute ist es endlich soweit, mein erster Food Tipp geht online. Ab jetzt werde ich euch regelmäßig mit kulinarischen Tipps versorgen, falls ihr mal in Nürnberg seid und nicht wisst, wohin ihr gehen sollte. Den Anfang macht – natürlich – ein Frühstücksspot, schließlich ist das Frühstück meine liebste Mahlzeit des Tages! Dieses Mal war ich im Das Kaulbach, einer Café-Weinbar, die morgens super leckeres Frühsstück anbietet, mittags mit tollen Quiches und weiteren Snacks aufwartet und sich abends in eine Weinbar verwandelt. Continue reading…

Gesundes Frühstück: Drei Muntermacher mit Kurkuma

Gesundes Frühstück: Drei Muntermacher mit Kurkuma, Rezeptideen mit Kurkuma

Kurkuma. Ein Gewürz, dem ich bis vor ein paar Monaten kaum Beachtung geschenkt habe. Dabei steckt die Knolle mit dem satt gelb-/orangefarbenen Inhalt voller wichtiger Nährstoffe und Antioxidantien. So hat Kurkuma etwa hat eine entzündungshemmende Wirkung, enthält sehr viel Vitamin B6 ist gut für den Magen, entgiftet und verhindert außerdem dank seiner Antioxidantien die Oxidation von Cholesterin, was zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen kann. Grund genug, mal wieder ein paar Rezeptideen mit Kurkuma umzusetzen, oder? Mein letztes Rezept war eine Limonade mit Kurkuma. Da aber ja das Frühstück meine liebste Mahlzeit des Tages ist, habe ich drei Rezepte für euch umgesetzt, die sich ganz leicht in den Alltag integrieren lassen! Continue reading…

Buttermilch Pancakes mit Himbeer Chia Marmelade und Beeren

Buttermilch Pancakes mit Himbeer Chia Marmelade, Beeren und Kakaonibs

 

Selbst das schönste und sonnigste Wochenende hat irgendwann ein Ende und so beginnt heute schon wieder eine neue Arbeitswoche. Wie man den Montag dennoch positiv starten kann? Richtig, mit einer großen Portion Pancakes, genauer gesagt Buttermilch Pancakes. Ich habe in den letzten Jahren diverse Pancake Rezepte ausprobiert, habe geflucht, die Küche halb in Brand gesetzt und war nie wirklich zufrieden mit der Ausbeute. Das war allerdings bevor ich diese Buttermilch Pancakes ausprobiert habe und wenn ich jetzt Lust auf Pancakes habe, dann gibt es immer nur noch diese. Die gelingen nämlich immer, sind wunderbar fluffig und richtig lecker. So kann die Woche kommen! Continue reading…

Projekt Zuckerfrei – Zwischenstand

 

Projekt Zuckerfrei - Selbstgemachtes Brombeer-Joghurt-Eis

 

Seit bald zwei Monaten versuche ich mich an dem Projekt Zuckerfrei und möchte heute ein kleines Zwischenfazit mit euch teilen. In meinem Beitrag Anleitung zum Glücklichsein habe ich euch zum ersten Mal davon erzählt und wurde seitdem oft nach meinen Beweggründen und meinen Ergebnissen hierzu gefragt. Zuallererst, nein ich möchte dadurch nicht abnehmen! Vielmehr geht es mir darum, zu sehen, wie mein allgemeines Wohlbefinden, meine Haut, meine Laune und mein Körper sich verändern. Es gibt zu dem Thema „zuckerfrei leben“ mittlerweile allerlei Beiträge, Videos und sogar Bücher, in denen dem Körper der Zucker soweit entzogen werden soll, dass sogar Fruchtzucker für eine Weile vom Speiseplan gestrichen wird. Ganz so weit möchte ich nicht gehen, ich möchte meinen Körper aber langfristig auf eine gesunde Ernährung umstellen und beigefügten, raffinierten Zucker so gut es geht vermeiden. Das allerdings, ohne mich zu kasteien, denn Essen ist und bleibt für mich nun mal ein Genuss und da gehört ab und zu naschen einfach dazu. Dann allerdings in gesundem Maße! Continue reading…