Herbstküche: 5 Rezepte für den Herbst

 

 

Geht es eigentlich nur mir so, dass ich im Sommer keine Lust auf Kochen habe, im Herbst dann aber wieder super gerne neue Herbst-Rezepte ausprobiere? Die Male, die ich in den letzten Monaten bei uns den Herd angemacht habe, kann ich vermutlich an einer Hand abzählen. Und das, obwohl ich doch eigentlich so gerne koche! Deshalb habe ich mir den 1. September und das dazu passende Herbstwetter heute zum Anlass genommen, 5 Rezepte für den Herbst rauszusuchen, die super lecker sind und die ich in der nächsten Zeit unbedingt wieder umsetzen möchte.

 

 

Kürbisravioli mit Salbei und Kräuterseitlingen

Oh ja, ich liebe sie, die Kürbiszeit! Und wenn dann auch noch Kürbis auf Pilze trifft, dann ist es um mich geschehen! Zusammen mit Salbei, ein wenig Parmesan, Nüssen und etwas Butter wirklich zum Niederknien. Zugegeben, ganz unaufwendig ist dieses Rezept nicht, aber wer sich Zeit sparen will, kann sich im Supermarkt ja einfach den Nudelteig fertig kaufen. Aber zumindest einmal im Leben sollte man Nudeln schonmal selber machen. Ich hab das schon, also darf ich den Teig jetzt schon fertig kaufen, haha!  • Hier geht´s zum Rezept.

 

 

 

Tomaten-Focaccia mit Baba Ganoush

Wer von euch hat schon einmal Focaccia selber gemacht? »Nicht nötig, das kann man doch super beim Bäcker kaufen.«, sagen jetzt vielleicht manche von euch. Aber ich garantiere euch, wenn ihr euch erstmal daran versucht und es dann gekostet habt, wollt ihr nie mehr ein anderes essen. Zumal man beim selbstgemachten Focaccia viel mehr Freiheiten bei den Zutaten hat! Meine liebsten Toppings in der Herbstzeit sind Pfifferlinge, Tomaten, Oliven und natürlich ganz viele gute Kräuter! • Hier geht´s zum Rezept.

 

 

 

Ofenbrot mit Feigen, Ziegenkäse und Honig

Neben der Kürbiszeit liebe ich im Herbst auch ganz besonders die Feigenzeit.  Was wären also meine 5 Rezepte für den Herbst ohne dieses köstliche Ofenbrot mit Feigen und Ziegenkäse? Wirklich das perfekte Essen an regnerischen Tagen, an denen es schnell gehen soll, man aber trotzdem etwas Warmes im Bauch haben möchte! • Hier geht´s zum Rezept.

 

 

 

Rote Beete Salat mit Kresse und Cranberries

Während ich im Sommer eher zu grünem Salat und Tomaten greife, bekomme ich im Herbst immer total Lust auf Rote Beete. Die ist ja nicht jedermans Geschmack, aber zusammen mit Kresse und Cranberries ergibt sie eine richtig leckere Geschmackskomposition, die einfach perfekt zum Herbst passt! • Hier geht´s zum Rezept.

 

 

 

Pasta mit Kürbis und Wirsing

Dieses Rezept ist wahrscheinlich das Rezept, zu dem ich bisher das meiste Feedback von euch bekommen habe. So viele von euch haben es nachgekocht und mir geschrieben, wie lecker sie es fanden. Klar, dass die Pasta mit Kürbis und Wirsing daher ein Plätzchen unter meinen liebsten 5 Rezepten für den Herbst bekommen! Das Gericht ist nicht schwer nachzumachen und schmeckt wirklich genial. Ich schreib gerade schon meine Einkaufsliste, das muss ich unbedingt wieder machen! • Hier geht´s zum Rezept.

Habt ihr auch Rezepte für den Herbst, die ihr jedes Jahr wieder gerne kocht? Schreibt mir die Links gerne in die Kommentare, ich bin immer froh über neue Anregungen!

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